10 Resep dan Cara Membuat Masakan Padang Tanpa Babi

RENDANG DAGING: Photo ini diambil pada 4 April 2022, menunjukan Rendang daging kuliner khas Minangkabau di Rendang Rajo Rajo RM Simpang Jundul, Jalan Raya Jondul Raya No.2, Rawang. Kecamatan Padang Selatan, Kota Padang, Sumatera Barat. (Kariadil Harefa/Tanharimage/Halonusa.com)
RENDANG DAGING: Photo ini diambil pada 4 April 2022, menunjukan Rendang daging kuliner khas Minangkabau di Rendang Rajo Rajo RM Simpang Jundul, Jalan Raya Jondul Raya No.2, Rawang. Kecamatan Padang Selatan, Kota Padang, Sumatera Barat. (Kariadil Harefa/Tanharimage/Halonusa.com)

6. Tauco Sayur Pedas

Bahan:

Bacaan Lainnya

Udang
Jagung muda
Labu jipang
Rimbang
Kacang panjang
Kencong
Tempe, goreng 1/2 matang
Cabai merah, cabai hijo, cabai rawit, iris
Tomat, potong-potong
Sereh
Lengkuas
Daun salam dan daun jeruk
Tauco Medan
Kecap asin
Totole
Bawang merah, bawang putih, iris
Cabai giling
Gula merah

Cara Membuat:

1. Tumis bawang merah dan putih, masukkan sereh, lengkuas, dan daun salam/jeruk baru cabai giling.

2. Setelah wangi masukkan udang berikut sayur-sayurannya, aduk sampai rata kemudian tambahkan, kecap asin, totole, gula merah, tauco.

3. Masak sampai meresap, tambahkan air sedikit dulu, tutup bentar, setelah sayurnya matang angkat tutupnya.

4. Masukkan cabai iris, tomat, dan pete, aduk lagi.

5. Tambahkan air matang bila kurang, bila ingin berkuah tambahkan air secukupnya.

6. Setelah airnya mendidih dan sedikit meresap, angkat. Siap disajikan.

7. Udang Pedas Manis

Bahan:

600 gram udang, kupas kulitnya
2 siung bawang putih
1 buah bawang bombai
2 buah cabai merah keriting
2 buah cabai hijau keriting
1 batang daun bawang, ambil daunnya aja

Bahan Saus:

2 sdm saus sambal
4 sdm saus tomat
1 sdm saori saus tiram
1 1/2 sdm kecap manis
Garam secukupnya
Lada sejumput

Cara Memasak:

1. Bersihkan udang, buang kulit dan kepalanya.

2. Iris halus bawang putih, cincang bawang bombai.

Pos terkait