10 Resep dan Cara Membuat Masakan Padang Tanpa Babi

RENDANG DAGING: Photo ini diambil pada 4 April 2022, menunjukan Rendang daging kuliner khas Minangkabau di Rendang Rajo Rajo RM Simpang Jundul, Jalan Raya Jondul Raya No.2, Rawang. Kecamatan Padang Selatan, Kota Padang, Sumatera Barat. (Kariadil Harefa/Tanharimage/Halonusa.com)
RENDANG DAGING: Photo ini diambil pada 4 April 2022, menunjukan Rendang daging kuliner khas Minangkabau di Rendang Rajo Rajo RM Simpang Jundul, Jalan Raya Jondul Raya No.2, Rawang. Kecamatan Padang Selatan, Kota Padang, Sumatera Barat. (Kariadil Harefa/Tanharimage/Halonusa.com)

Cara Membuat:

1. Cuci bersih cumi, hilangkan tintanya, potong-potong lalu beri perasan jeruk nipis, diamkan kurang lebih 30 menit.

Bacaan Lainnya

2. Tumis dua bawang hingga harum, masukkan cabai merah, cabai rawit, jahe dan lengkuas, tumis lagi hingga layu.

3. Tambahkan saus tiram, saus teriyaki, saus pedas dan air 150 ml, aduk-aduk.

4. Masukkan cumi, aduk-aduk merata, berikan merica, gula dan garam secukupnya, dan tambahkan maizena.

5. Masak dengan api kecil hingga cumi empuk dan air sedikit menyusut. Nikmati selagi hangat.

10. Ikan Kuwe Bakar Madu

Bahan:

1 ekor ikan kuwe, lumuri dengan 1 sdt air jeruk nipis dan 1/2 sdt garam, diamkan 1/2 jam, kemudian bilas bersih
1 sdm margarin untuk menumis bumbu

Bumbu Halus A:

3 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 cm kunyit
1 sdt ketumbar
1/2 sdt lada bubuk
2 lembar daun jeruk

Bumbu B:

2 sdm madu
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Panaskan mentega, lalu tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan bumbu kasar, aduk rata, masak sampai agak kental.

2. Setelah bumbu agak dingin, marinasi ikan dgn bumbu, oleskan bolak-balik ikan dengan bumbu, diamkan 1 jam.

3. Panaskan teflon anti lengket, oleskan mentega tipis-tipis. Panggang ikan bolak-balik kedua sisinya sambil diolesi sisa bumbu.

Pos terkait