HALONUSA.COM – Ikan patin merupakan salah satu jenis ikan air tawar yang sering dikonsumsi. Mengolahnya tidaklah semudah yang dibayangkan. Karena ada bau amis yang harus dihilangkan.
Selain digoreng biasa, ikan patin juga enak diolah menjadi beberapa masakan. Berikut cara mengolah ikan patin menjadi masakan yang enak untuk dikonsumsi.
1. Ikan patin pindang
7 Resep Masakan Ikan Patin yang Menggugah Selera, Gak Cuma Digorenginstagram.com/sriadiani
Bahan-bahan yang diperlukan:
500 gram ikan patin
1 buah air jeruk nipis
1 sdt garam untuk melumuri ikan
10 buah cabai rawit
2 buah tomat, potong-potong
1/4 buah nanas, potong-potong
1 ikat daun kemangi, petik
1 ruas jahe, iris
1 ruas lengkuas, geprek
1 batang serai, geprek
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
1 buah jeruk nipis, peras
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
750 ml air
minyak untuk menumis
Bumbu halus:
5 buah cabai merah
5 buah cabai rawit
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 ruas jari kunyit, bakar
2 cm terasi, bakar
Cara membuat:
Bersihkan ikan patin, potong-potong, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit, lalu bilas hingga bersih.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan serai, lengkuas, jahe, cabai rawit utuh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk merata dan masak hingga layu.
Tuang air, lalu masak hingga mendidih. Tambahkan garam, gula, dan air jeruk nipis, kemudian aduk hingga rata.
Masukkan ikan patin, kemudian masak hingga mendidih. Setelah itu, masukkan potongan nanas dan tomat.
Biarkan hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut, lalu koreksi rasanya. Terakhir, masukkan daun kemangi. Ikan patin pindang siap disajikan.
2. Ikan patin asam padeh
7 Resep Masakan Ikan Patin yang Menggugah Selera, Gak Cuma Digorenginstagram.com/barus_susi
Bahan-bahan yang diperlukan:
1/2 kilogram ikan patin
1 buah air jeruk nipis
1 buah serai, geprek
1 ruas jari lengkuas, geprek
1 buah asam kandis
daun kemangi secukupnya
garam dan lada secukupnya
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1/2 buah tomat ukuran, iris
minyak untuk menumis
