4 Cara Mengolah Ikan Patin Menjadi Masakan yang Enak

Bahan halus:

5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah kemiri
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari jahe
5 buah cabai rawit
7 buah cabai merah

Cara membuat:

Bersihkan ikan patin, potong-potong, lalu lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 10 menit.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum.
Masukkan serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tambahkan air secukupnya, kemudian tunggu hingga mendidih.
Masukkan ikan dan asam kandis, aduk perlahan dan tunggu selama 10 menit.
Masukkan tomat dan daun kemangi, kemudian beri garam dan lada secukupnya.
Koreksi rasanya. Jika sudah sesuai, angkat dan sajikan ikan patin asam padeh.

3. Ikan patin bumbu kuning

7 Resep Masakan Ikan Patin yang Menggugah Selera, Gak Cuma Digorenginstagram.com/liaseptiana

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 kilogram ikan patin
2 buah air jeruk nipis
1 siung bawang bombay, iris
5 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas
1 batang serai
12 buah cabai rawit, iris tipis
1 buah tomat
5 tangkai daun bawang, iris
minyak untuk menumis

Bumbu halus:

15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
2 ruas kunyit
1 ruas jahe
1 sdt ketumbar
4 butir kemiri
garam dan gula pasir secukupnya
penyedap rasa secukupnya
merica secukupnya

Cara membuat:

Cuci ikan patin hingga bersih, kemudian potong-potong. Selanjutnya, lumuri ikan dengan air jeruk nipis, lalu sisihkan.
Panaskan minyak di dalam wajan, lalu tumis bawang bombay hingga harum.
Masukkan bumbu halus, daun jeruk, lengkuas, dan serai, lalu aduk hingga rata.
Masak hingga harum, kemudian masukkan ikan, tomat dan cabai rawit. Masak hingga matang.
Terakhir, beri garam, gula pasir, penyedap rasa, dan merica secukupnya. Masukkan irisan daun bawang, kemudian angkat dan sajikan ikan patin bumbu kuning.

4. Ikan patin sambal

Bahan-bahan yang diperlukan:

1 ekor ikan patin, potong-potong
1 sdt garam
1 sdt gula pasir
2 sdm minyak

Bumbu halus:

7 buah cabai merah
4 siung bawang merah
1 buah tomat

Cara membuat:

Siapkan ikan patin di dalam wadah, kemudian lumuri dengan garam, lalu diamkan sebentar.
Goreng ikan patin hingga matang, kemudian sisihkan.
Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam dan gula pasir.