HALONUSA.COM - Pada artikel ini, terdapat beberapa rekomendasi menu lebaran yang biasa disajikan oleh warga Medan dan sekitarnya saat momen Hari Raya Idul Fitri.
Bahkan, ada di antara menu kuliner tersebut yang bahan-bahannya hanya ada di Sumatera, khususnya Medan, seperti buah cempokan dan kincong untuk pembuatan kuliner Daun Ubi Tumbuk.
Namun, kuliner lainnya juga tidak kalah khas karena peracikan tangan warga Medan dalam mengolah adonan bumbu menjadi hidangan jadi untuk dikonsumsi pada berbagai momen penting, terutama lebaran.
Meskipun tidak ada filosofi dari masing-masing jenis kulinernya, namun kamu dapat mengulas informasi lengkap terkait bumbunya. Sehingga dapat mengasumsikan alasan hidangan itu, jadi menu favorit saat Hari Raya.
Berikut 6 menu lebaran 2023 yang akan dikonsumsi pada perayaan Hari Raya Idul Fitri 1444H dan bahkan, ada beberapa bahan yang hanya ditemukan di Sumatera dan sekitarnya saja. Baca artikel ini sampai selesai hingga laman kedua.
6 Menu Lebaran Idul Fitri Khas Medan
1. Arsik
[caption id="attachment_51348" align="aligncenter" width="800"]
Hidangan Arsik Nila khas Medan (foto: gurusiana)[/caption]
Menu lebaran pertama yang biasa dikonsumsi warga Medan saat Hari Raya Idul Fitri setiap tahunnya yaitu Arsik yang terbuat dari ikan nila dengan resep khas Tapanuli.
Saking khasnya, tidak banyak Arsik Nila ditemukan di daerah lain karena bahan utamanya hanya bisa ditemukan di Medan. Ikan Nila dibersihkan terlebih dahulu, baru kemudian diberi bumbu.
Selanjutnya, Arsik Nila dimasak dengan air dan sedikit minyak hingga semua bumbu meresap. Selain Nila, ikan lainnya juga bisa digunakan adalah ikan laut seperti Kembung dan kakap serta ikan mas.
Editor : Redaksi
